据了解，奥运食品安全保障督查是国家食品药品监督管理局实施奥运会食品安全保障工程的一项内容，2007年12月国家食品药品监督管理局制定了《奥运食品安全保障督查工作方案》。督查工作主要包括品种检测、暗访调查、管理指标督查三个方面的内容。

　　2008年1月20～25日，国家食品药品监督管理局从10个省局抽调了21名食品安全监察人员，组成7个暗访调查组，对各赛区城市进行暗访调查活动。这次暗访调查的重点是奥运场馆、运动员所住宾馆饭店、旅游景点及其周边地区的食品安全状况等。

　　据悉，近期国家食品药品监督管理局还将组织开展重大食品安全事故防范措施和食品安全隐患的监督检查。

（责任编辑：郎成林）